Saumon aux herbes frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
450 g de filet de saumon avec la peau
02 -
Sel marin
03 -
Poivre noir moulu
→ Sauce
04 -
180 ml de yaourt grec entier
05 -
4 oignons nouveaux finement émincés
06 -
6 brins d'aneth frais haché
07 -
Jus d'un citron
→ Extras
08 -
4 petits concombres coupés en dés
→ Accompagnements
09 -
Feuilles de laitue verte
10 -
Feuilles de laitue iceberg
11 -
Pain grillé
12 -
Biscuits apéritifs
# Instructions:
01 -
Placez la grille du four à environ 15 cm de l'élément chauffant et préchauffez en mode gril (très chaud).
02 -
Disposez le saumon côté peau en dessous sur une plaque de cuisson. Séchez-le bien avec du papier absorbant et ajoutez 1/2 cuillère à café de sel marin et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu.
03 -
Faites griller le saumon pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que la température à cœur atteigne 52°C. L'intérieur peut rester légèrement translucide.
04 -
Laissez le saumon refroidir complètement avant de le défaire en gros morceaux.
05 -
Mélangez le yaourt, les oignons émincés, l'aneth, le jus de citron et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol. Ajoutez du poivre selon votre goût.
06 -
Incorporez délicatement les morceaux de saumon refroidis et les dés de concombre à la sauce. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
07 -
Servez immédiatement avec des feuilles de laitue, du pain grillé ou des biscuits apéritifs, selon vos envies.
# Notes:
01 -
Vous pouvez conserver cette préparation jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
02 -
Pour un goût optimal, laissez la salade revenir à température ambiante avant de la servir.