Chimichurri Traditionnel (Imprimer la recette)
Sauce aux herbes colorée d'Amérique du Sud qui sublime les grillades avec les saveurs fraîches du persil, de l'ail, du vinaigre et du piment.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
120 ml d'huile d'olive
02 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
03 -
125 ml de persil finement haché
04 -
3-4 gousses d'ail, émincées ou hachées finement
05 -
2 petits piments rouges ou 1 piment rouge, épépiné et haché menu (environ 1 cuillère à soupe)
06 -
¾ cuillère à café d'origan séché
07 -
1 cuillère à café de gros sel
08 -
½ cuillère à café de poivre noir
# Consignes pas à pas:
01 -
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Laissez reposer 5-10 minutes pour que les saveurs se diffusent bien dans l'huile avant usage. Si possible, laissez mariner plus de 2 heures pour un meilleur résultat.
02 -
La chimichurri peut être préparée à l'avance et gardée au frigo pendant 24 heures si nécessaire.
03 -
Badigeonnez vos viandes (poulet ou steaks) pendant la cuisson au gril ou au barbecue. Versez quelques cuillères sur votre steak au moment de servir. Parfait aussi comme vinaigrette pour vos salades.
# Infos importantes:
01 -
Adaptez la chimichurri selon vos goûts en modifiant la quantité de piment, de sel et de poivre.