Sablés Abricot Amande Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Secs

01 - 220 g de farine de blé classique
02 - 30 g de poudre d'amande
03 - ⅔ tasse de sucre glace
04 - ¾ cuillère à café de sel

→ Graisse et Liquide

05 - 226 g de beurre doux bien froid, coupé en cubes d'environ 2,5 cm
06 - 1 ½ cuillères à soupe d'eau, à ajuster si nécessaire

→ Garnitures

07 - ½ tasse d'abricots secs coupés grossièrement
08 - ⅓ tasse d'amandes entières

# Instructions:

01 - Dans un mixeur, mélange la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel. Mixe rapidement pour bien combiner le tout.
02 - Répartis les morceaux de beurre froid et verse l'eau au-dessus du mélange sec. Mixe par à-coups jusqu'à obtenir une texture sableuse avec des petits amas. Si la pâte semble trop sèche, ajoute un peu d'eau à chaque fois, mais ne mixe pas trop longtemps.
03 - Ajoute les abricots coupés et les amandes entières dans la préparation. Mixe juste le nécessaire pour qu'ils soient bien répartis, sans diminuer la texture de la pâte.
04 - Dispose la pâte sablée émiettée sur une feuille de papier sulfurisé. Assemble-la doucement en lui donnant la forme d'un cylindre d'environ 5 cm de diamètre et 30 cm de long. Enroule soigneusement le tout et torsade les extrémités pour fermer. Place au réfrigérateur pour 30 minutes.
05 - Chauffe ton four à 160°C et place la grille au milieu.
06 - Sors le cylindre de pâte du frigo. Retire l'emballage et découpe des disques d'environ 1,25 cm d'épaisseur avec un couteau dentelé.
07 - Place les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant d'au moins 2,5 cm. Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords du dessous deviennent légèrement dorés.
08 - Déplace les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les servir ou de les ranger dans une boîte hermétique.

# Notes:

01 - Pour une texture parfaite, assure-toi que le beurre est bien froid avant de l'utiliser. Évite de trop mixer, pour préserver la légèreté du sablé.

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