rouleaux poulet jambon fromage (Imprimer la recette)
Escalopes fines enroulées autour du jambon et fromage, dorées en poêle puis saupoudrées d’herbes fraîches.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viandes
01 -
4 fines tranches de poulet
02 -
4 tranches de jambon blanc, cru ou fumé (choisis ce que tu préfères)
→ Fromages
03 -
100 g de fromage râpé, style emmental, gruyère, mozzarella ou un mix
→ Assaisonnements et matières grasses
04 -
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
05 -
Un peu de moutarde (optionnel)
06 -
Du sel
07 -
Du poivre
→ Fines herbes
08 -
Quelques brins de persil ou autres herbes fraîches à parsemer
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets toutes tes escalopes entre deux feuilles de film et passe un rouleau dessus pour qu'elles aient la même épaisseur. Poivre et sale bien chaque côté. Si ça te tente, mets un peu de moutarde par-dessus pour donner du peps.
02 -
Prends chaque tranche de poulet, recouvre-la d’une tranche de jambon puis saupoudre de fromage râpé. Ajoute du persil ou quelques herbes si tu veux.
03 -
Roules chaque escalope sur elle-même en serrant bien pour ne rien perdre. Plante un pique pour que ça tienne pendant la cuisson, si besoin.
04 -
Fais chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle puis fais dorer les rouleaux partout sur feu moyen, 5 à 7 minutes suffit. Ensuite, balance les dans un plat, direction four chaud à 180 °C, laisse-les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet ait une belle couleur.
05 -
Enlève les piques puis coupe tes rouleaux en tranches ou sers-les tout entiers. Saupoudre de persil haché juste avant de servir pour la touche finale.
# Infos importantes:
01 -
Tu peux mélanger plusieurs fromages pour plus de saveurs et de moelleux. Pense bien à serrer les rouleaux pour pas qu’ils s’ouvrent en cuisant.