rouleaux jambon œufs mimosa (Imprimer la recette)
Tranches de jambon blanc roulées avec œufs mimosa, mayo et ciboulette, parfait frais pour une ambiance sympa en entrée
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients de base
01 -
4 œufs frais
02 -
4 belles tranches de jambon blanc
→ Ajouts savoureux
03 -
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
04 -
100 g de mayonnaise onctueuse
05 -
Sel fin à ajuster
06 -
Poivre fraîchement moulu
07 -
1 cuillère à café de moutarde douce, optionnelle
→ Petit extra
08 -
Un peu de paprika doux ou piment d’Espelette, selon l’envie
# Consignes pas à pas:
01 -
Sur une planche, place les tranches de jambon et dépose une belle cuillère de farce au centre. Roule délicatement et mets-les jointure dessous sur ton plat.
02 -
Dans un bol, écrase les œufs durs à la fourchette. Ajoute mayonnaise, moutarde si tu veux, la moitié de la ciboulette, sel et poivre. Mélange tout pour une texture crémeuse et homogène.
03 -
Fais bouillir de l’eau et plonge les œufs dedans pour 10 minutes. Passe-les dans l’eau bien froide dès la fin puis retire les coquilles.
04 -
Saupoudre le reste de ciboulette sur les rouleaux. Tu peux ajouter un peu de mayonnaise et une pincée de paprika doux ou piment d’Espelette si tu aimes.
# Infos importantes:
01 -
Pour un côté encore plus frais, garde les rouleaux au frigo avant de servir.