Barres Rhubarb Custard Treat (Imprimer la recette)
Barres fondantes avec rhubarbe acidulée et crème toute douce sur fond sablé, avec un peu de sucre glace pour la touche finale.
# Ingrédients nécessaires:
→ Fond de tarte
01 -
16 g de sucre glace
02 -
115 g de beurre doux froid, coupé en dés
03 -
125 g de farine de blé
→ Garniture crémeuse
04 -
3 gros œufs
05 -
2,5 g de sel fin
06 -
32 g de farine de blé
07 -
300 g de sucre en poudre
08 -
280 g de rhubarbe coupée en petits morceaux
→ Décor
09 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
# Consignes pas à pas:
01 -
Allume ton four à 175°C et beurre un moule de 23×33 cm pour faciliter le démoulage.
02 -
Mélange la farine et le sucre glace dans un saladier de taille moyenne. Incorpore le beurre froid à la main ou à la fourchette, jusqu’à ce que la pâte ressemble à du sable grossier.
03 -
Étale la pâte sablée au fond du moule. Mets au four pendant 10 minutes, puis sors-le pour qu’il refroidisse un peu.
04 -
Fouette dans un autre bol le sucre, la farine et le sel. Ajoute les œufs, mélange bien pour obtenir une crème homogène.
05 -
Ajoute doucement les dés de rhubarbe dans la préparation. Verse la garniture sur la pâte précuite et répartis bien la rhubarbe partout.
06 -
Enfourne à nouveau et laisse cuire entre 35 et 40 minutes, le dessus doit être ferme et les bords légèrement dorés.
07 -
Laisse complètement refroidir dans le moule avant de couper en parts. Si tu veux, ajoute un nuage de sucre glace juste avant de servir.
# Infos importantes:
01 -
Pour des parts bien nettes, laisse au frais avant de découper et nettoie le couteau entre chaque tranche.