Quiche soufflée fromage muscade (Imprimer la recette)
La quiche soufflée, c’est du gruyère fondu, une touche de muscade et une texture ultra légère, à déguster bien dorée et à partager.
# Ingrédients nécessaires:
→ Appareil à quiche
01 -
Un peu de poivre fraîchement moulu
02 -
Sel à votre goût
03 -
Juste une pincée de muscade râpée
04 -
150g de gruyère râpé
05 -
20cl de crème fraîche épaisse
06 -
4 œufs bien frais
07 -
1 pâte brisée au beurre
# Consignes pas à pas:
01 -
Enlevez délicatement la quiche du moule puis partagez-la. Dégustez-la encore chaude ou légèrement tiédie avec une salade.
02 -
Faites cuire dans le four environ 35 minutes. La quiche doit gonfler un peu et être bien dorée sur le dessus.
03 -
Versez délicatement la préparation dans le moule déjà garni de la pâte.
04 -
Ajoutez tout doucement les blancs montés à la préparation, prenez une spatule et soulevez la masse pour garder leur légèreté.
05 -
Dans un grand saladier, mélangez jaunes, crème épaisse, fromage râpé et mettez une touche de muscade, du sel et du poivre.
06 -
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs, puis battez les blancs jusqu'à obtenir une belle mousse ferme.
07 -
Mettez la pâte dans votre moule à tarte. Aidez-vous d'une fourchette pour piquer le fond un peu partout.
08 -
Allumez le four à 180°C (thermostat 6), pour qu'il ait le temps de bien chauffer.
# Infos importantes:
01 -
Pour garder une quiche bien légère, soyez patient quand vous ajoutez les blancs en neige. Allez-y tout doucement avec la spatule, ça fait la différence.