Quiche poireaux fromage tomates (Imprimer la recette)
Pâte dorée garnie de poireaux, fromage fondant et tomates séchées, parfaite pour un repas plein de goût.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée déjà prête à dérouler
→ Garniture
02 -
2 bonnes cuillères de beurre doux
03 -
3 œufs frais
04 -
200 ml de crème entière liquide
05 -
Un peu de sel, selon vos envies
06 -
Un petit coup de poivre noir moulu, à adapter
07 -
Une pointe de muscade râpée si ça vous tente
08 -
3 poireaux moyens nettoyés et coupés en fines rondelles
09 -
80 g de tomates séchées coupées en petits bouts
10 -
150 g de gruyère, emmental ou cheddar râpé
# Consignes pas à pas:
01 -
Attrape ton moule à tarte, mets-y la pâte toute prête et pique le fond avec une fourchette. Lance ton four à chauffer à 180°C.
02 -
Dans une poêle, fais fondre le beurre puis ajoute les rondelles de poireaux. Remue régulièrement sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Quand ils sont fondants et un peu dorés, c’est bon. Assaisonne avec sel, poivre et muscade si t’as envie. Laisse un peu refroidir tout ça.
03 -
Dans un grand saladier, casse les œufs et ajoute la crème. Fouette pour avoir quelque chose de bien lisse. Verse le fromage râpé, les tomates séchées, puis rajoute les poireaux refroidis. Mélange doucement.
04 -
Transfère ce mélange sur la pâte au fond du moule. Prends une spatule pour que ce soit bien régulier partout.
05 -
Fais cuire au four entre 30 et 35 minutes jusqu’à ce que ça soit bien doré et que la garniture tienne en place. Pour vérifier, plante la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
06 -
Laisse reposer à température ambiante quelques minutes avant de couper pour que tout reste bien en place.
# Infos importantes:
01 -
Pense à ciseler un peu de ciboulette fraîche et à la ajouter dans la préparation, ça relève parfaitement le goût.