Poulet Yassa Oignon Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 cuisses de poulet
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 2 grands oignons, coupés en fines lamelles
04 - 3 gousses d'ail, hachées
05 - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
06 - 250 ml de bouillon de volaille
07 - 60 millilitres de jus de citron
08 - 1 cuillère à café de paprika fumé
09 - 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne
10 - 1 cuillère à café de bouillon en poudre
11 - 0,5 cuillère à café de sel, ou selon vos goûts

# Instructions:

01 - Nettoyez les cuisses de poulet et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez les oignons et hachez les gousses d'ail.
02 - Dans un grand saladier, mettez le poulet, ajoutez les oignons émincés, l'ail, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le bouillon en poudre et le sel.
03 - Remuez bien pour recouvrir le poulet. Couvrez et laissez au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
04 - Sortez le poulet de la marinade et enlevez délicatement les morceaux d'oignons et de marinade qui restent dessus, tout en les réservant pour plus tard.
05 - Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les cuisses pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les et mettez-les de côté.
06 - Versez le reste d'huile dans la poêle. Ajoutez les oignons réservés avec la marinade. Faites cuire à feu doux ou moyen-doux pendant 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et commencent à se colorer.
07 - Remettez les cuisses dorées dans la poêle avec les oignons caramélisés. Versez le bouillon de volaille. Faites cuire à découvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les saveurs se mélangent bien.
08 - Goûtez la sauce et ajustez le sel si nécessaire avant de servir.

# Notes:

01 - Pour un goût optimal, laissez mariner le poulet toute la nuit afin que les épices imprègnent bien la viande.

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