Pain de Poulet au Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de Base
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
1/3 tasse d'oignon finement coupé
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
900 grammes de poulet haché
05 -
1/2 tasse de chapelure assaisonnée
06 -
2 cuillères à café de lait
07 -
1/4 tasse de parmesan râpé
08 -
1 œuf
09 -
2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
10 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
11 -
1/2 cuillère à café de sel
12 -
3 bâtonnets de fromage type ficello, coupés en tranches de 1 cm
→ Garniture
13 -
1/2 tasse de sauce tomate
14 -
2 cuillères à soupe de chapelure panko
15 -
1 1/2 cuillères à soupe de parmesan râpé
16 -
1 cuillère à soupe de beurre fondu
17 -
1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
18 -
1 tasse de mozzarella râpée
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez un moule à cake avec du papier alu et vaporisez un peu d'huile dessus.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez refroidir.
03 -
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure assaisonnée, le lait, le parmesan, l'œuf, le persil, les herbes de Provence, le sel et le mélange oignon-ail refroidi. Malaxez bien tous les ingrédients.
04 -
Versez la préparation dans le moule préparé en formant un pain de 20x10 cm. Étalez la sauce tomate sur le dessus.
05 -
Enfournez pendant 45 minutes.
06 -
Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan, le beurre fondu et le persil.
07 -
Sortez le pain de viande du four. Parsemez de mozzarella râpée, puis ajoutez le mélange de chapelure par-dessus.
08 -
Remettez au four pour 15-20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le centre atteigne 75°C.
09 -
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
# Notes:
01 -
Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure classique par de la chapelure sans gluten ou des crackers sans gluten écrasés pour garder la même texture et saveur.