Poulet Harissa Four Épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
4 cuisses de poulet désossées
02 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
03 -
2 cuillères à café d'huile d'olive
04 -
0,25 cuillère à café de piment de Cayenne
05 -
0,5 cuillère à café de cumin moulu
06 -
1 cuillère à café de paprika fumé
07 -
3 cuillères à soupe de poudre de harissa
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, la poudre de harissa, le jus de citron, le paprika fumé, le cumin et le piment de Cayenne. Vous obtiendrez une pâte parfumée et épaisse.
02 -
Couvrez les cuisses de poulet avec la pâte, en les massant bien, ou mélangez-les dans un grand bol ou un sac refermable pour une répartition uniforme.
03 -
Placez le poulet enrobé au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant au moins une heure, pour que les saveurs s’imprègnent.
04 -
Réglez votre four sur 220°C et laissez-le chauffer.
05 -
Recouvrez une plaque à pâtisserie ou un plat à rebords de papier sulfurisé ou d'aluminium. Disposez les cuisses de poulet en une seule couche.
06 -
Faites cuire le poulet dans le four chaud entre 18 et 20 minutes. Assurez-vous qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique au moins 74°C.
07 -
Sortez le poulet du four, laissez-le reposer un moment pour que les jus se redistribuent, puis servez.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de saveurs, marinez le poulet toute la nuit. Accompagnez-le d’herbes fraîches ou d’une sauce au yaourt rafraîchissante.