01 -
Avant tout, règle le four à 190 °C et place la grille au centre.
02 -
Prends un bol et mélange la chapelure panko avec le Parmigiano Reggiano râpé.
03 -
Dans un bol différent, bats ensemble la moutarde à l’ancienne, le paprika et la crème sure. Ajoute les morceaux de poulet et remue pour bien napper à chaque fois. Mets du sel et du poivre selon tes envies.
04 -
Pose les demi-poitrines de poulet bien à plat dans un plat à gratin de 28 x 23 cm. Ensuite, couvre toute la surface du poulet avec le mélange chapelure-fromage.
05 -
Laisse cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit totalement cuit. Si tu veux un dessus bien croustillant, passe quelques minutes sous le gril à la fin.
06 -
Sers ce plat dès qu’il sort du four, avec du riz pilaf et des haricots verts sautés rapidement au beurre.