Filet poulet épinards tomates séchées (Imprimer la recette)
Poulet bien tendre, épinards doux, tomates séchées pleines de peps, recouverts d’une sauce super crémeuse et parfumée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viandes
01 -
3 blancs de poulet
→ Légumes
02 -
Tomates séchées coupées
03 -
1 oignon haché
04 -
2 gousses d'ail
05 -
250 g de jeunes pousses d'épinards
→ Matières grasses et huiles
06 -
1 belle cuillère d'huile d'olive
07 -
35 g de beurre doux
→ Liquides et condiments
08 -
Sel et un peu de poivre
09 -
Un cube de bouillon de volaille
10 -
100 ml de crème fluide entière
11 -
Origan séché, une cuillère à café
# Consignes pas à pas:
01 -
Chauffe ta grande poêle à feu moyen avec le beurre fondu et l'huile d'olive. Mets les blancs de poulet, puis sale, poivre et mets un peu d'origan. Fais cuire d'abord sur une face jusqu'à jolie coloration, puis retourne-les et baisse un peu le feu pour finir tranquillement la cuisson.
02 -
Quand le poulet est prêt, mets-le de côté. Garde la poêle chaude et mets dedans ail, oignon et petits bouts de tomates séchées dans la matière grasse restante. Émiette le bouillon dedans, puis verse la crème et mélange bien pour lier la sauce.
03 -
Ajoute les épinards dans la sauce, laisse-les réduire 6 minutes à feu moyen en mélangeant souvent. Quand ils sont tout tombés, remets les blancs de poulet et enrobe bien avec la sauce. Réchauffe à feu doux quelques minutes, puis passe à table aussitôt.
# Infos importantes:
01 -
Pour garder la sauce bien onctueuse, utilise une crème entière et chauffe sans faire bouillir après l'avoir ajoutée, comme ça elle reste bien liée.