Poulet croustillant au parmesan (Imprimer la recette)
Poulet bien doré avec du panko croquant, une pointe de moutarde et une touche de crème pour un résultat hyper savoureux.
# Ingrédients nécessaires:
→ Chapelure et produits laitiers
01 -
60 ml de chapelure panko
02 -
60 ml de parmesan râpé très fin
→ Épices et condiments
03 -
2,5 ml de paprika doux
04 -
30 ml de moutarde à grains entiers
05 -
Sel, ça dépend de ce que tu préfères
06 -
Poivre, à ta guise
07 -
60 ml de crème fraîche épaisse
→ Poulet
08 -
4 demi-filets de poulet, sans peau et sans os
# Consignes pas à pas:
01 -
Allume le four sur 190 °C, place la grille au centre.
02 -
Dans un saladier, verse la chapelure panko avec le parmesan râpé et mélange bien.
03 -
Mets la crème fraîche, le paprika et la moutarde à l’ancienne ensemble dans un autre bol. Fouette légèrement.
04 -
Tartine les morceaux de poulet de ta préparation crémeuse, puis mets du sel et du poivre dessus.
05 -
Étale les demi-poitrines côte à côte dans un plat allant au four (28 x 23 cm). Saupoudre de tout le mélange parmesan-chapelure.
06 -
Fais cuire au four environ 25 minutes, le poulet doit être tendre à cœur. Si besoin, passe quelques minutes sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée.
# Infos importantes:
01 -
La chapelure panko apporte vraiment plus de croquant qu’une chapelure classique.