Poulet Crémeux Beurre Ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
450 g de filet de poulet sans peau, coupé en morceaux
02 -
Sel et poivre, selon vos goûts
03 -
1/2 c. à café d'assaisonnement italien
04 -
1/2 c. à café de paprika
05 -
3 c. à soupe de beurre, à utiliser en deux fois
06 -
3 gousses d'ail, hachées finement
07 -
Le zeste et le jus d'un citron
08 -
Persil frais haché, pour décorer
→ Pour les Linguines au Parmesan
09 -
230 g de linguine
10 -
2 c. à soupe de beurre
11 -
75 g de parmesan râpé
12 -
120 ml de crème fraîche épaisse
13 -
Sel et poivre, selon vos goûts
14 -
1/2 c. à café de poudre d'ail
15 -
Persil frais haché, pour la décoration
# Instructions:
01 -
Mélangez le poulet avec du sel, du poivre, du paprika et l'assaisonnement italien. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 4-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
02 -
Ajoutez l'ail haché, le zeste et le jus de citron à la poêle avec le poulet. Continuez la cuisson pendant 1-2 minutes pour bien imprégner les saveurs. Retirez ensuite du feu et mettez le poulet de côté.
03 -
Faites cuire les linguines selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 60 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
04 -
Faites fondre le reste du beurre (2 c. à soupe) dans la même poêle à feu moyen. Versez-y la crème fraîche et la poudre d'ail, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Incorporez progressivement le parmesan en fouettant pour épaissir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
05 -
Ajoutez les linguines à la poêle et mélangez-les bien dans la sauce pour les enrober. Utilisez l'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance, si nécessaire. Servez avec le poulet par-dessus, une touche de persil frais et un peu plus de parmesan si vous le souhaitez.