Poulet crémeux ail linguine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
450 g de filet de poulet sans peau, coupé en morceaux
02 -
Sel et poivre à votre goût
03 -
1/2 c. à café de paprika
04 -
1/2 c. à café d'herbes de Provence
05 -
3 c. à soupe de beurre, séparées
06 -
3 gousses d'ail, hachées finement
07 -
Le zeste et le jus d’un citron
08 -
Persil frais, haché, pour décorer
→ Pour les Linguines au Parmesan
09 -
2 c. à soupe de beurre
10 -
1/2 c. à café de poudre d'ail
11 -
Sel et poivre à volonté
12 -
225 g de linguines
13 -
1/2 tasse de crème entière
14 -
3/4 tasse de Parmesan râpé
15 -
Persil frais, haché, pour garnir
# Instructions:
01 -
Mettez du sel, du poivre, des herbes de Provence et du paprika sur les morceaux de poulet. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
02 -
Ajoutez l’ail haché, le zeste de citron et le jus dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour libérer les saveurs. Retirez du feu et mettez le poulet de côté.
03 -
Faites cuire les linguines selon les indications sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 60 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
04 -
Dans la même poêle, faites fondre le reste de beurre (2 c. à soupe) à feu moyen. Ajoutez la crème et la poudre d'ail, en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez progressivement le Parmesan râpé pour épaissir la sauce. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
05 -
Ajoutez les linguines cuites dans la poêle avec la sauce et remuez pour bien enrober. Si nécessaire, versez un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance. Garnissez de poulet, de persil, et d'un peu de Parmesan râpé avant de servir.