Poulet colombo lait de coco (Imprimer la recette)
Poulet bien doré, légumes tendres, la douceur du lait de coco et plein d’épices. Ce plat a du goût et te réchauffe.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viandes
01 -
500 g de haut de cuisse ou blanc de poulet, découpés en petits bouts
→ Légumes
02 -
2 oignons jaunes tranchés finement
03 -
3 carottes découpées en rondelles
04 -
3 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
05 -
1 aubergine coupée en dés
→ Condiments et aromates
06 -
1 bouquet de thym frais
07 -
2 cuillères à café de colombo en poudre
08 -
3 gousses d’ail émincées
09 -
1 citron vert
10 -
1 cuillère à thé de piment de Cayenne
→ Laitages
11 -
400 ml de lait de coco
# Consignes pas à pas:
01 -
Coupe le poulet en morceaux. Presse le citron vert. Coupe aussi tous les légumes comme il faut.
02 -
Ajoute aubergine, oignons, pommes de terre et carottes dans une grande marmite et fais-les revenir avec le poulet dans un peu d’huile à feu moyen-fort. Remue souvent, laisse dorer un chouïa pendant cinq minutes.
03 -
Mets l’ail, le colombo, le piment, le jus de citron et le thym. Mélange bien pour que tout soit enrobé.
04 -
Verse le lait de coco par-dessus. Couvre la marmite, laisse cuire tout doucement un peu moins d’une demi-heure pour que poulet et légumes deviennent moelleux.
05 -
Goûte, ajuste le sel ou les épices si t’en sens le besoin et sers quand c’est bien chaud.
# Infos importantes:
01 -
Prends du poulet déjà désossé, tu iras plus vite et les parts seront simples à servir.