Poulet Chinois Sauté au Chou (Imprimer la recette)
Poulet tendre mariné, légumes croquants et sauce asiat’ ultra gourmande pour un moment à partager
# Ingrédients nécessaires:
→ Poulet
01 -
1 cuillère à café d’huile de sésame
02 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
03 -
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
04 -
500 g de filet de poulet, découpé en petits cubes
→ Légumes
05 -
Coriandre fraîche, quelques brins à parsemer à la fin
06 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
07 -
2 gousses d’ail, détaillées en petits morceaux
08 -
3 oignons nouveaux, émincés
09 -
1 poivron rouge, en fines lanières (facultatif)
10 -
1 oignon moyen, tranché fin
11 -
1/2 chou chinois ou 1/4 chou blanc, coupé en fines lamelles
→ Sauce
12 -
2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse (ou hoisin pour un goût différent)
13 -
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
14 -
2 cuillères à soupe d’eau
15 -
1/2 cuillère à café de flocons de chili (à ajuster selon vos envies)
16 -
1/2 cuillère à café de vinaigre doux (vinaigre blanc ou de riz classique)
17 -
1 cuillère à café de sucre brun
# Consignes pas à pas:
01 -
Attrape un saladier et mélange le poulet avec la sauce soja claire, l’huile de sésame et la fécule de maïs. Mets-le de côté dix minutes, le temps de préparer le reste.
02 -
Verse un peu d’huile dans un wok ou une grande poêle chaude. Jette les morceaux de poulet dedans. Laisse-les bien dorer tout en surveillant, ça prend environ 5 à 6 minutes. Quand c'est presque cuit, retire-les et pose-les à part.
03 -
Remets ta poêle à chauffer. Si besoin, rajoute un filet d’huile. Mets d’abord l’ail, le gingembre puis l’oignon et laisse dorer une minute. Ajoute ensuite le chou et le poivron, puis fais sauter tout ça à feu vif entre 3 et 5 minutes. Les légumes doivent rester un peu croquants.
04 -
Prends un bol et mélange la sauce soja épaisse ou hoisin, la sauce d’huître, l’eau, le sucre, le vinaigre doux et les flocons de chili. Remue bien et garde ça de côté.
05 -
Remets le poulet dans la poêle avec tes légumes. Verse la sauce par-dessus, mélange bien pour que tout soit couvert et laisse chauffer 2-3 minutes. Juste avant de servir, parsème d’oignons nouveaux et de coriandre fraîche.
# Infos importantes:
01 -
T’aimes quand ça pique ? Mets un peu plus de piment selon tes envies.