Poulet cacciatore façon italienne (Imprimer la recette)
Poulet tendre avec champignons, tomates et vin blanc. Aux notes méditerranéennes, parfait pour toute la famille.
# Ingrédients nécessaires:
→ Volaille
01 -
8 à 10 hauts de cuisse de poulet
02 -
ou 6 cuisses de poulet, avec ou sans peau
→ Matières grasses
03 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
→ Légumes et aromatiques
04 -
2 poivrons rouges, épépinés, coupés en petits carrés
05 -
1 oignon jaune en lamelles
06 -
2 gousses d’ail, écrasées
07 -
225 g de champignons blancs, coupés en morceaux
→ Liquides et condiments
08 -
1 boîte de 796 ml de tomates concassées
09 -
180 ml de vin blanc sec
→ Fines herbes
10 -
30 ml de persil plat, finement haché
# Consignes pas à pas:
01 -
Faites chauffer le four à 190 °C et placez la grille au milieu.
02 -
Dans une grande cocotte ou poêle qui va au four, mettez la moitié de l’huile d’olive à feu moyen. Faites colorer le poulet de tous les côtés. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Mettez le poulet de côté dans une assiette.
03 -
Utilisez le reste d’huile pour faire revenir l’oignon et les champignons, puis mettez l’ail et les poivrons rouges, attendez juste une minute. Assaisonnez à votre goût.
04 -
Ajoutez le vin blanc, puis les tomates concassées. Mélangez puis déposez le poulet dans la sauce. Faites chauffer fort jusqu’à ce que ça bouillonne.
05 -
Mettez la cocotte sans couvercle dans le four et laissez cuire à découvert pendant environ 45 minutes, le temps que le poulet soit tendre et bien cuit.
06 -
Juste avant de servir, mettez un peu de persil par-dessus. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz long grain ou des nouilles aux œufs, comme vous aimez.
# Infos importantes:
01 -
Si vous n’avez pas de cocotte qui supporte le four, passez le poulet doré dans un plat à gratin puis ajoutez légumes et sauce dessus.