Portobellos Mozzarella Tomates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Beurre à l'ail

01 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
02 - 2 gousses d'ail, écrasées
03 - 2 cuillères à soupe de beurre

→ Champignons

04 - 5-6 champignons Portobello grands, sans pieds, lavés et bien séchés
05 - 1 pincée de basilic frais, ciselé pour la garniture
06 - 1 tasse de tomates cerises ou cocktails, coupées en fines tranches
07 - 5-6 boules de mozzarella fraîche, coupées en tranches fines

→ Glace Balsamique

08 - 2 cuillères à café de sucre brun (facultatif)
09 - 1/4 tasse de vinaigre balsamique

# Instructions:

01 - Faites fondre le beurre avec l'ail écrasé et le persil haché dans une petite casserole ou un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce que l'ail libère son arôme.
02 - Préchauffez votre four en mode grill à puissance maximale. Placez la grille au centre du four. Badigeonnez les fonds des chapeaux des champignons avec le beurre à l'ail, côté beurré vers le bas sur une plaque de cuisson.
03 - Retournez les champignons et appliquez le reste du beurre à l'ail à l'intérieur. Remplissez chaque chapeau avec les tranches de mozzarella et les tomates.
04 - Grillez ou faites cuire les champignons environ 8 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et ait une belle couleur dorée.
05 - Parsemez de basilic frais sur les champignons cuits et nappez-les de glace balsamique. Ajoutez un peu de sel selon votre goût.
06 - Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre balsamique et le sucre brun (si vous l’utilisez). Faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes jusqu’à atteindre une consistance épaisse. Sans sucre, prolongez la cuisson à 12-15 minutes.

# Notes:

01 - Séchez soigneusement les champignons Portobello avec un essuie-tout pour éviter tout excès de liquide pendant la cuisson.

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