Pommes de terre parmesan apéro (Imprimer la recette)
De délicieuses grenailles parfumées et gratinées au parmesan, parfaite pour être partagées autour d’une sauce yaourt acidulée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Sauce au yaourt
01 -
300 g de yaourt grec
02 -
1 cuillère à soupe de tahini
03 -
1 citron jaune
→ Assaisonnement
04 -
1 filet d'huile d'olive
05 -
1 cuillère à soupe de zaatar
06 -
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
07 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
08 -
1 cuillère à café de paprika doux
09 -
1 pincée de poivre noir
10 -
90 g de parmesan râpé
→ Pommes de terre
11 -
500 g de petites pommes de terre nouvelles
# Consignes pas à pas:
01 -
Dispose les pommes de terre encore chaudes dans un plat, sers la sauce yaourt à côté. Parsème avec un peu de ciboulette fraîche hachée si tu veux.
02 -
Remue simplement le yaourt grec avec du tahini et le jus du citron jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.
03 -
Mets la plaque dans le four à 180°C. Attends une demi-heure, les pommes de terre doivent être croustillantes et dorées.
04 -
Appuie la face coupée de chaque morceau de pomme de terre sur le parmesan restant. Pose-les ensuite sur la plaque côté chair vers le bas, sur le papier cuisson.
05 -
Place les pommes de terre dans un grand bol, arrose d’huile d’olive. Ajoute 40 g de parmesan râpé, le poivre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le zaatar et le paprika. Remue bien avec les mains, laisse reposer 30 minutes.
06 -
Découpe les petites pommes de terre nouvelles en deux, trace quelques légères entailles sur la pulpe.
# Infos importantes:
01 -
Si tu veux donner encore plus de goût, ajoute pas mal de ciboulette fraîche juste avant de servir.