Pommes de terre jambon maïs (Imprimer la recette)
Des morceaux de pommes de terre tout tendres alliés avec jambon, maïs et un bon lit de fromage doré, parfait pour goûter ensemble à table.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
150 grammes de maïs en grains égouttés
02 -
1 gousse d’ail écrasée
03 -
1 oignon moyen coupé très fin
04 -
800 grammes de pommes de terre type Charlotte ou Belle de Fontenay, pelées et tranchées en fines rondelles
05 -
Un peu de ciboulette fraîche ou du persil plat, émincé menu
→ Produits laitiers
06 -
200 millilitres de crème entière
07 -
100 grammes de fromage râpé genre comté ou emmental
08 -
100 millilitres de lait
09 -
30 grammes de beurre doux
→ Charcuterie
10 -
200 grammes de jambon cuit coupé en cubes
→ Condiments
11 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
12 -
Poivre noir moulu à votre goût
13 -
Du sel fin, selon votre envie
14 -
Un soupçon de muscade râpée
# Consignes pas à pas:
01 -
Découpe d’abord les pommes de terre en fines rondelles après les avoir épluchées et rincées. Coupe l’oignon en petits morceaux et presse la gousse d’ail.
02 -
Dans une grande poêle, fais chauffer beurre et huile d’olive ensemble. Ajoute l’oignon et laisse cuire doucement jusqu’à ce qu’il devienne clair. Incorpore ensuite l’ail, juste une minute, sans le faire brunir.
03 -
Jette les rondelles de pommes de terre dans la poêle. Mélange bien pour qu’elles prennent les saveurs et le gras, et laisse-les revenir 3 à 4 minutes.
04 -
Verse la crème et le lait dans la poêle. Mets du sel, du poivre et un peu de muscade. Quand ça commence à frémir, pose un couvercle et laisse cuire à feu doux 15 minutes, juste assez que les pommes de terre soient presque tendres.
05 -
Mets les dés de jambon et les grains de maïs dans la poêle. Mélange pour répartir tout ça de façon homogène, puis laisse cuire 2 ou 3 minutes de plus.
06 -
Verse toute la préparation dans un plat beurré qui va au four. Recouvre avec le fromage râpé, puis enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il y ait une belle croûte dorée et que la sauce bouillonne sur les bords.
07 -
Attends 5 minutes à la sortie du four, le temps que la sauce épaississe un peu. Ajoute par-dessus la ciboulette ou un peu de persil haché avant de partager.
# Infos importantes:
01 -
Les pommes de terre fermes comme Charlotte ou Belle de Fontenay, c’est l’idéal pour qu’elles ne s’écrasent pas à la cuisson.
02 -
Prends le temps de laisser reposer avant de servir, tu verras, tous les goûts ressortent mieux et ça se tient bien.