Pommes de Terre Grenaille Sauce Ail (Imprimer la recette)
Grenailles dorées au four et baignées d'une sauce toute douce à l'ail, citron et herbes fraîches.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pommes de terre
01 -
Du poivre noir moulu, environ une demi-cuillère à café
02 -
Un peu de paprika doux si ça vous tente, demi-cuillère à café
03 -
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
Une petite cuillère de sel fin
05 -
Près de 800 g de pommes de terre grenaille, garde la peau
→ Sauce crémeuse à l'ail
06 -
Sel et poivre noir, dose à ta guise
07 -
Un filet de citron (environ une cuillère à soupe) si envie
08 -
Une bonne cuillère de persil frais émincé
09 -
20 cl de crème entière épaisse ou liquide
10 -
Trois gousses d’ail, coupe petit
11 -
Fais fondre une cuillère à soupe de beurre
→ Finition (optionnel)
12 -
Un peu de parmesan râpé, deux cuillères à soupe
13 -
Quelques brins de thym bien frais
# Consignes pas à pas:
01 -
Enlève la terre sous l’eau sans les éplucher, puis coupe les plus grosses en deux, sèche tout ça dans un torchon.
02 -
Répartis les pommes de terre sur du papier cuisson sur une plaque, mets l’huile, le sel, le poivre, et le paprika si tu veux. Mélange bien. Passe au four à 200°C chaleur tournante. Ça doit dorer et croustiller, compte 25 à 30 minutes, retourne à mi-cuisson.
03 -
Fais fondre le beurre dans une petite casserole doucement. Mets l’ail et laisse cuire sans dorer, juste 1 ou 2 minutes. Verse la crème dessus, sale, poivre, laisse épaissir tout doucement 5 à 7 minutes. Termine avec citron et persil juste avant d’arrêter.
04 -
Dispose les pommes de terre rôties dans un joli plat, verse la sauce crémeuse toute chaude à l’ail par-dessus. Ajoute un peu de parmesan râpé et du thym frais si tu veux. Déguste pendant que c’est chaud !
# Infos importantes:
01 -
Change d’herbe selon ce que tu trouves ou la saison. Pour alléger, prends de la crème liquide légère.