Pommes de terre fromage ail bacon (Imprimer la recette)
Pommes de terre dorées, sauce fromage-ail hyper gourmande, bacon bien croustillant, un peu d’herbes fraîches ajouteront la touche finale.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pommes de terre rôties
01 -
Des petites pommes de terre type Charlotte (1 kg), rincées, coupées
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé si t’aimes ça
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
0,5 cuillère à café de poivre noir
→ Sauce au fromage et à l’ail
06 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
07 -
30 g de beurre doux
08 -
3 gousses d’ail émincées
09 -
300 ml de lait entier
10 -
100 ml de crème entière liquide
11 -
100 g de mozzarella râpée
12 -
150 g de cheddar râpé
13 -
50 g de parmesan râpé
14 -
Sale et poivre à ton goût
→ Garniture
15 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
16 -
Un peu de persil plat frais, si tu veux
17 -
150 g de lard fumé, découpé en petits bouts
# Consignes pas à pas:
01 -
Une fois le plat sorti du four, éparpille un peu de ciboulette dessus. Tu peux mettre du persil frais par-dessus pour la touche verte et servir tant que c’est bien chaud.
02 -
Verse les pommes de terre rôties dans un grand plat. Recouvre-les avec la sauce au fromage, ajoute les morceaux de lard croustillant, un peu de fromage râpé si t’es gourmand, et passe sous le gril du four cinq minutes. C’est fini quand ça bulle et dore.
03 -
Dans une casserole, fais fondre le beurre sur feu doux, ajoute l’ail pour le faire revenir une à deux minutes. Ajoute la farine et mélange vite au fouet. Verse peu à peu le lait en fouettant, puis la crème. Laisse épaissir quelques minutes sur feu doux, ensuite mets tous les fromages dedans. Fais fondre, goûte, corrige l’assaisonnement si besoin. Mets de côté.
04 -
Profite que les pommes de terre cuisent au four pour faire dorer le lard dans une poêle sur feu moyen. Quand il croustille, mets-le sur du papier pour enlever le gras et garde-le de côté.
05 -
Prépare ton four à 200°C. Étale les pommes de terre découpées sur une plaque avec papier cuisson, verse l’huile dessus, sale, poivre, ajoute paprika si tu veux, mélange bien. Enfourne et laisse dorer 35 à 40 minutes, pense à mélanger à mi-parcours pour qu’elles dorent partout.
# Infos importantes:
01 -
Prends des pommes de terre qui ont à peu près la même taille, ça aide pour que tout soit cuit pareil et super fondant.