Poisson en croûte bretzels (Imprimer la recette)
Poisson fondant, bretzels ultra-croquants, sauce douce miel-moutarde, parfait avec des légumes verts.
# Ingrédients nécessaires:
→ Poisson en croûte
01 -
4 filets de poisson blanc sans la peau (aiglefin, cabillaud ou flétan), environ 170 g pièce
02 -
Poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts
03 -
60 ml de mayonnaise
04 -
500 ml de bretzels salés écrasés
→ Sauce miel-moutarde
05 -
30 ml de miel liquide
06 -
30 ml de moutarde de Dijon
07 -
60 ml de mayonnaise
# Consignes pas à pas:
01 -
Allume le four en position gril et pose une feuille de papier cuisson sur une plaque. Place la grille bien au milieu du four.
02 -
Pose les filets recouverts sur la plaque. Passe au four 8 à 10 minutes. Tu obtiendras une croûte bien dorée et un poisson tendre à cœur.
03 -
Verse les bretzels écrasés dans une grande assiette. Étale de la mayonnaise sur chaque morceau de poisson, puis roule-les dans les bretzels en appuyant un peu. Poivre à ta convenance.
04 -
Dans un petit saladier, mélange soigneusement mayonnaise, miel et moutarde jusqu'à ce que ça soit bien lisse.
05 -
Dresse le poisson nappé de ta sauce miel-moutarde et accompagne-le d’un légume vert à ta guise.
# Infos importantes:
01 -
Pour écraser les bretzels, mets-les dans un sac congélation et passe un rouleau à pâtisserie dessus.