Poisson crème ail ciboulette (Imprimer la recette)
Filet de poisson tout doux dans une sauce crème, ail et ciboulette. Plat simple, raffiné, prêt en un rien de temps.
# Ingrédients nécessaires:
→ Poissons et produits laitiers
01 -
1 cuillère à soupe de beurre doux
02 -
20 cl de crème fraîche épaisse
03 -
4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou lieu), sans arêtes
→ Assaisonnements et aromates
04 -
1/2 bouquet de ciboulette fraîche
05 -
Poivre frais moulu
06 -
Sel classique
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
08 -
2 gousses d’ail épluchées
# Consignes pas à pas:
01 -
Coupe finement la ciboulette toute propre et l’ail pelé.
02 -
Juste avant d’apporter à table, arrose de ciboulette coupée pour que tout soit bien parfumé. Sers rapidement, bien chaud.
03 -
Glisse doucement les filets dans la sauce, mets un couvercle et laisse cuire tout doux entre cinq et sept minutes. Les filets doivent être tendres.
04 -
Verse la crème et le jus de citron dans la poêle. Ajoute sel et poivre, remue un peu et laisse chauffer doucement deux minutes.
05 -
Dépose le beurre dans la grande poêle à feu moyen, puis glisse l’ail coupé dedans et laisse revenir sans le dorer.
# Infos importantes:
01 -
Super bon avec du riz blanc, des patates à la vapeur ou même des haricots verts. Pour rendre la sauce encore plus veloutée, balance un petit morceau de beurre à la toute fin.