Newfoundland Classic Pizza (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 180ml d’eau tiède (43°C/110°F)
02 - 1 petite cuillère de levure sèche active
03 - 1 cuillère à soupe et demi d'huile d’olive
04 - 1 petite cuillère de sucre
05 - 2 tasses et quart de farine tout usage
06 - 1 demie petite cuillère de sel

→ Pour la pizza

07 - 1/2 tasse de sauce tomate pour pizza
08 - 3 tasses de fromage râpé (moitié mozzarella, moitié emmental recommandé)
09 - 6 tranches de jambon blanc, dorées à la poêle et égouttées
10 - 1 boîte de saucisses cocktail, tranchées en rondelles de 6mm
11 - 1 petite cuillère de basilic séché
12 - 1 petite cuillère d'origan séché
13 - 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
14 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la décoration)
15 - 1 grand œuf
16 - 1 cuillère à soupe d’eau
17 - Spray antiadhésif pour cuisine

# Instructions:

01 - Remplissez un bol métallique avec de l'eau chaude du robinet, laissez reposer quelques minutes pour le réchauffer puis videz-le. Préchauffez également le four à 260°C (500°F).
02 - Séchez le bol et versez-y l'eau tiède (43°C/110°F) avec la levure. Mélangez doucement pendant 5 à 10 secondes, puis laissez reposer jusqu'à ce que la surface devienne mousseuse, environ 3 minutes.
03 - Dans un bol séparé, tamisez ensemble 2 tasses de farine, le sel et le sucre.
04 - Incorporez l'huile d'olive au mélange levure-eau. Ajoutez ensuite le mélange de farine et remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à absorption des liquides.
05 - Posez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant 4 ou 5 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse. Replacez-la dans le bol, couvrez avec un torchon et posez au-dessus du four préchauffé pour lever 5 minutes.
06 - Vaporisez un moule à pizza de 35cm légèrement avec le spray antiadhésif.
07 - Roulez la pâte sur une surface farinée en un disque. Placez-la sur le moule et appuyez doucement avec les paumes pour former un bord légèrement relevé.
08 - Mélangez l'œuf avec l'eau, puis badigeonnez le pourtour de la pâte pour obtenir une croûte dorée après cuisson.
09 - Étalez la sauce tomate uniformément sur toute la pâte, en laissant environ 2,5 cm de bord libre.
10 - Répartissez trois-quarts du fromage râpé sur la sauce en évitant les bords badigeonnés.
11 - Disposez les tranches de jambon blanc et de saucisses cocktail sur la pizza de manière homogène.
12 - Parsemez de basilic, origan, parmesan, et terminez avec le restant de fromage râpé.
13 - Placez au four pendant 10 minutes à 260°C (500°F) jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
14 - Retirez du four, parsemez de persil frais si vous le souhaitez, coupez en 8 parts égales et dégustez immédiatement.

# Notes:

01 - Cette pizza inspirée de Terre-Neuve combine le jambon blanc et les saucisses cocktail, offrant un mélange unique de saveurs de la cuisine canadienne de l’Atlantique.
02 - La bordure badigeonnée d'œuf donne une croûte gonflée et dorée typique des pizzas traditionnelles terre-neuviennes.

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