Pizza Garniture Profonde (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Pâte

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 - 2 ½ tasses de farine tout usage
03 - 1 tasse d'eau tiède
04 - 1 cuillère à café de sucre
05 - 1 cuillère à café de sel
06 - 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active

→ Pour la Garniture

07 - 1 tasse de sauce tomate pour pizza
08 - 500 g de viande hachée ou de chair à saucisse italienne
09 - 1 tasse de mozzarella râpée
10 - ½ tasse de champignons tranchés
11 - ½ tasse de poivrons verts ou jalapeños tranchés
12 - ½ tasse de cheddar râpé (facultatif)
13 - Des tranches de chorizo ou pepperoni

→ Pour la Décoration

14 - Un supplément de mozzarella râpée
15 - Des légumes ou tranches de chorizo supplémentaires en topping

# Instructions:

01 - Pendant que votre pâte repose, faites cuire à feu moyen votre viande hachée ou saucisse italienne dans une poêle jusqu'à ce qu'elle dore bien. Égouttez les graisses superflues. Ajoutez ensuite la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Réservez cette préparation pour plus tard.
02 - Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède avec la levure et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que ça devienne mousseux. À côté, dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Versez le mélange de levure et l'huile d'olive puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transférez sur une surface farinée et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à une texture lisse et élastique. Placez dans un bol huilé, couvrez avec un torchon humide et laissez monter environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
03 - Préchauffez le four à 190°C. Prenez votre pâte levée et étalez-la en un rond. Disposez-la dans un moule à bords hauts ou dans un moule à charnière bien graissé. Taillez les bords qui dépassent. Commencez par une couche généreuse de mozzarella directement sur la pâte. Ajoutez ensuite votre mélange à base de viande, les champignons et les poivrons. Si vous êtes d'humeur, ajoutez d'autres couches de fromage et garnitures. Terminez par un dernier étage de mozzarella et quelques rondelles de chorizo ou pepperoni joliment disposées.
04 - Enfournez votre pizza pendant 25 à 30 minutes. Vous saurez qu'elle est prête quand la croûte est dorée et que le fromage a fondu en faisant des bulles. Laissez refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes pour une coupe plus propre et éviter de vous brûler!
05 - Découpez votre pizza en tranches généreuses et servez quand c'est encore chaud. Ce plat copieux peut se suffire à lui-même, mais pour les grandes occasions, accompagnez-le d'une salade verte ou de pain à l'ail. Succès garanti autour de la table!

# Notes:

01 - Cette pizza haute à l'ancienne combine une croûte maison moelleuse avec des couches riches et gourmandes.
02 - L'usage d'un moule à charnière rend beaucoup plus simple le démoulage tout en gardant votre pizza intacte.
03 - Facile à adapter ! Remplacez la viande par plus de légumes pour une version végétarienne ou variez les garnitures selon vos envies.

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