Pineapple Bars Tropical (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Base

01 - 190 g de farine tout usage
02 - 60 g de sucre en poudre
03 - 1 pincée de sel
04 - 170 g de beurre doux bien froid, coupé en petits dés

→ Pour la Garniture

05 - 250 g d'ananas écrasé, bien égoutté
06 - 2 œufs de gros calibre
07 - 200 g de sucre en poudre
08 - 30 g de farine tout usage
09 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Pour la Finition

11 - Sucre glace pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Prenez un moule rectangulaire (23x33 cm), tapissez-le de papier sulfurisé en laissant des bords dépasser, ça aidera pour démouler facilement vos carrés par la suite.
02 - Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Incorporez les dés de beurre froid avec vos doigts ou un mélangeur à pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Pressez bien fermement la pâte au fond du moule, en créant une surface bien compacte.
03 - Mettez le moule au four préchauffé. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent à peine dorés. Sortez-le du four et laissez refroidir légèrement avant de préparer la garniture.
04 - Prenez un autre bol. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse. Ajoutez la farine, la levure et l'extrait de vanille puis mélangez bien. Incorporez délicatement l'ananas bien égoutté pour éviter que la garniture soit trop liquide.
05 - Versez la garniture à l'ananas sur la base légèrement refroidie, en l'étalant de manière uniforme. Remettez le tout au four pendant 25-30 minutes. Les bords doivent être pris et le centre légèrement tremblotant.
06 - Laissez complètement refroidir les carrés dans le moule pour qu'ils durcissent. Une fois froids, recouvrez généreusement de sucre glace. Utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever délicatement le tout, puis coupez en carrés avant de déguster.

# Notes:

01 - Ces carrés moelleux et croquants à l'ananas offrent un parfum de vacances sous les tropiques à savourer toute l'année !
02 - Ajoutez 50 g de noix de coco râpée dans la garniture pour une touche encore plus exotique.
03 - Décorez-les avec des morceaux d'ananas frais ou de la noix de coco grillée pour une présentation élégante.
04 - Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Sortez-les à température ambiante avant de les servir pour une meilleure texture et saveur.

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