Nuages de Purée Fromagée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de purée froide (restes de votre repas)
02 - 1 tasse de fromage cheddar râpé (type fort si possible)
03 - 1/2 tasse de fromage parmesan (râpé frais)
04 - 2 œufs gros calibre
05 - 1/4 tasse de lait entier ou autre lait selon vos goûts
06 - 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
07 - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
08 - Sel et poivre selon vos envies
09 - 1/4 tasse de ciboulette fraîche ciselée (facultatif)
10 - Un peu de fromage râpé en plus pour gratiner (optionnel)

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 200°C. Donnez un bon coup de spray à votre moule à muffins ou votre plat à cuisson - cela évitera que ça colle au moment de sortir vos bouchées pleines de fromage !
02 - Prenez un grand saladier et mettez-y votre purée froide. Écrasez les morceaux s'il y en a avec une fourchette. Ajoutez ensuite le cheddar râpé, le parmesan, les œufs, le lait, l'ail en poudre, la poudre d'oignon, et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
03 - Si vous optez pour la ciboulette, incorporez-la doucement à votre mélange. Ça donne une touche colorée et un goût extra à vos petits soufflés.
04 - Remplissez chaque compartiment de votre moule avec la purée crémeuse, environ aux trois quarts. Cela laissera de la place pour qu'ils gonflent joliment en cuisant. Pour un côté encore plus gourmand, mettez un peu plus de fromage râpé sur chaque portion.
05 - Glissez votre moule dans le four préchauffé et laissez cuire entre 20 et 25 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts quand le dessus est bien doré et que les bords sont croustillants. Ce contraste avec l'intérieur fondant est juste parfait !
06 - Quand c’est cuit, laissez vos bouchées reposer quelques minutes dans le moule avant de les démouler – elles se tiendront mieux. Si vous voulez, ajoutez un peu plus de ciboulette dessus pour la présentation. Savourez pendant qu’elles sont encore bien chaudes, avec le fromage fondant dedans !

# Notes:

01 - Ces petits soufflés au fromage sont parfaits pour recycler de la purée de vos repas de fêtes ou d’un bon déjeuner du dimanche.
02 - Customisez-les en ajoutant des extras comme des lardons, des oignons caramélisés ou même d’autres fromages selon ce que vous avez.
03 - Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les réchauffer au four à 180°C pendant environ dix minutes.

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