Mini Cheesecake Basque Brûlé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le Cheesecake
01 -
120g de fromage à la crème, à température ambiante
02 -
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, à température ambiante
03 -
1 cuillère à soupe de crème aigre, à température ambiante
04 -
1 œuf
05 -
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
2 cuillères à soupe de sucre
07 -
1,5 cuillères à café de farine tout usage
# Instructions:
01 -
Mettez la grille tout en haut du four et chauffez-le à 260°C pendant au moins 15 minutes. Tapissez l'intérieur d'un moule à cheesecake de 10cm avec du papier cuisson.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli avec la crème fraîche liquide et la crème aigre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'œuf, la vanille et le sucre, puis fouettez bien le tout.
03 -
Versez la farine dans le mélange et remuez bien jusqu'à ce que tout soit parfaitement lisse et sans grumeaux.
04 -
Versez la préparation dans le moule et placez-le tout au fond de la grille supérieure du four, là où la chaleur est la plus intense. Baissez la température à 230°C et faites cuire pendant 20 minutes.
05 -
Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant 20 minutes. Démoulez-le en vous aidant du papier cuisson et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Si vous préférez une texture plus ferme, mettez-le au frigo avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un résultat parfait, tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant de commencer.