Délicieuse Pêches Myrtilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Salade

01 - 150 grammes de myrtilles fraîches
02 - 4 pêches bien mûres, coupées en deux et dénoyautées
03 - 30 grammes de noix ou noix de pécan grillées, hachées grossièrement
04 - 30 grammes de feta émiettée (facultatif)
05 - 120 grammes de jeunes pousses (roquette, épinard ou mélange printanier)

→ Vinaigrette

06 - 60 millilitres d'huile d'olive
07 - 15 millilitres de miel
08 - 30 millilitres de vinaigre balsamique
09 - 5 millilitres de moutarde de Dijon
10 - Sel et poivre selon votre goût

# Instructions:

01 - Allumez le gril à feu moyen-vif et huilez légèrement les grilles pour éviter que ça colle.
02 - Badigeonnez légèrement les côtés coupés des pêches avec un peu d'huile d'olive. Placez-les côté coupé contre le gril et laissez cuire environ 3 à 4 minutes pour obtenir des marques de gril et ramollir un peu le fruit. Retirez-les ensuite et laissez refroidir avant de couper en quartiers.
03 - Mélangez dans un petit bol ou un bocal l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Secouez ou fouettez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 - Disposez les jeunes pousses dans un grand saladier. Ajoutez les myrtilles fraîches et les quartiers de pêches grillées par-dessus. Parsemez de feta émiettée et de noix grillées.
05 - Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
06 - Dégustez immédiatement en entrée, en accompagnement ou en repas léger.

# Notes:

01 - Les pêches doivent être juste ramollies pour obtenir une texture idéale et des notes légèrement caramélisées.
02 - Pour un goût optimal, privilégiez une huile d'olive de qualité supérieure.

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