Patates douces farcies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 patates douces moyennes, bien lavées
02 - 4 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
03 - 2 cuillères à soupe de sucre roux
04 - 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
05 - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
06 - Sel et poivre, selon vos goûts
07 - Un filet de lait ou de crème, si nécessaire
08 - 1/2 tasse de crème fraîche pour garnir (optionnel)

# Instructions:

01 - Mettez votre four à 190°C. Prenez une fourchette et percez chaque patate douce plusieurs fois (ça évite qu'elles éclatent !). Posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres quand on les pique avec une fourchette, ce qui prend environ une heure.
02 - Une fois vos patates douces assez refroidies pour être manipulées, coupez-les dans la longueur. Avec précaution, videz la majorité de leur chair dans un récipient en laissant une fine couche à l'intérieur de la peau pour la maintenir. Mélangez la chair avec le beurre ramolli, le sucre roux, la cannelle et la noix de muscade. Écrasez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si c'est trop épais, versez un petit filet de lait ou de crème pour l'assouplir. Ajustez avec sel et poivre selon vos envies.
03 - Remplissez les coques de patates douces avec cette garniture sucrée et parfumée, en répartissant bien entre toutes les moitiés. N’hésitez pas à en mettre un peu plus si ça déborde légèrement !
04 - Mettez vos patates farcies au four à nouveau. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que tout soit bien chaud.
05 - Servez ces délicieuses patates quand elles sont encore bien chaudes. Si vous voulez, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou saupoudrez d’un peu de cannelle ou de sucre roux pour une touche finale parfaite.

# Notes:

01 - Ces patates douces gratinées sont parfaites pour les repas festifs ou un bon dîner en famille le week-end.
02 - Pour un peu plus de croquant, essayez d’ajouter des noix ou des noisettes hachées sur le dessus avant la deuxième cuisson.
03 - Après la première cuisson, elles peuvent être préparées jusqu’à un jour à l’avance. Remplissez-les et passez-les une deuxième fois au four juste avant de servir.

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