Parmentier poulet légumes automne (Imprimer la recette)
Un parmentier bien doré, doux et crémeux, où le poulet se mêle à la purée de légumes d’automne sous une fine croûte de fromage fondu.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 oignon, coupé finement
02 -
200 g de potiron, découpé en petites parts
03 -
2 carottes, en rondelles ou petits dés, épluchées
04 -
3 pommes de terre, en cubes, sans peau
→ Protéines
05 -
400 g de blancs de poulet cuits ou de morceaux de poulet rôti, détaillés
→ Produits laitiers
06 -
30 g de beurre doux
07 -
20 cl de lait entier
08 -
80 g d'emmental râpé
→ Assaisonnements
09 -
Un peu de muscade moulue
10 -
Poivre fraîchement moulu
11 -
Sel
# Consignes pas à pas:
01 -
Découpe le potiron, l’oignon, les pommes de terre et les carottes. Égoutte tous ces morceaux et réserve-les dans un saladier.
02 -
Remplis une grande cocotte d’eau, sale bien et plonge-y les légumes. Attends qu’ils deviennent fondants, environ 20 minutes.
03 -
Vérifie la cuisson en piquant avec une fourchette. Égoutte, puis écrase-les avec du lait chaud et le beurre. Mets du sel, un peu de poivre et la muscade si t’aimes.
04 -
Fais chauffer le beurre dans une poêle, mets l’oignon d’abord puis le poulet. Fais revenir jusqu’à ce que tout sente bon et prenne un peu de couleur.
05 -
Dispose le poulet à l’oignon dans le fond d’un plat à gratin. Recouvre avec la purée aux légumes, parsème bien avec le fromage râpé. Mets au four à 200°C et laisse gratiner 20 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
06 -
Servez direct à la sortie du four, bien chaud et fumant. Bonne dégustation !
# Infos importantes:
01 -
Prendre du poulet déjà cuit, c’est plus rapide et pratique. Et ça évite de jeter des restes.