Pain Plat Oignon Caramélisé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Pâte

01 - 1 tasse d'eau tiède
02 - 3 tasses de farine tout usage
03 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
04 - 1 cuillère à café de sel
05 - 1 cuillère à café de sucre
06 - 1 sachet (7g) de levure boulangère sèche

→ Pour la Garniture

07 - 2 grands oignons, finement émincés
08 - 2 cuillères à soupe de graines de pavot
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulu à votre goût
10 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour les faire revenir

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel avec un fouet. Faites un creux au centre. Versez l'eau tiède et l'huile dans ce creux. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger tout ça jusqu'à ce que ça se rassemble en une pâte grossière. Ensuite, transférez cette pâte sur une surface farinée. Pétrissez à la main pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse, souple, et élastique quand vous la touchez. Oui, c’est un peu fatigant, mais ça en vaut le coup !
02 - Prenez un saladier propre et badigeonnez-le légèrement avec un peu d'huile. Placez la boule de pâte à l’intérieur et tournez-la pour qu’elle soit légèrement huilée partout. Couvrez avec un torchon humide et mettez le tout dans un coin chaud et sans courant d'air. Attendez environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume – selon la température de votre cuisine.
03 - Pendant que la pâte monte, faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés et mélangez pour qu’ils soient bien enrobés. Ensuite, patience ! Faites-les cuire doucement, en remuant de temps en temps, environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et prennent une belle couleur dorée. Ajoutez du sel et du poivre, puis laissez-les refroidir un peu.
04 - Quand la pâte a presque doublé de taille, réglez votre four à 200°C (400°F) pour le préchauffage. Préparez une plaque de cuisson en la garnissant avec du papier sulfurisé.
05 - Une fois que la pâte a doublé de volume, appuyez doucement dessus avec vos poings pour en faire sortir l’air. Divisez-la en 8 morceaux égaux. Prenez chaque morceau et roulez-le en une petite boule avant de l’aplatir pour obtenir un disque d’environ 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez utiliser vos mains ou un rouleau à pâtisserie, selon ce qui vous va le mieux.
06 - Placez les disques de pâte aplatis sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d’espace entre eux. Étalez une belle couche d’oignons caramélisés sur chaque disque. Rajoutez une bonne pincée de graines de pavot au-dessus. Mettez votre plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et que les pains plats soient bien cuits.
07 - Sortez les pains plats du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque. Servez-les tièdes – ils sont fantastiques comme ça. Mais, à vrai dire, ils sont toujours délicieux une fois revenus à température ambiante. Partagez-les et savourez-les !

# Notes:

01 - Ces pains plats sont parfaits avec des trempettes comme le houmous, le baba ganousch ou le labneh.
02 - La pâte peut être préparée en avance. Laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit pour qu’elle développe encore plus de saveur.
03 - Vous pouvez aussi ajouter des herbes comme du romarin ou du thym aux oignons pendant leur cuisson pour une version encore plus parfumée.

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