Pain Moelleux Fromage Ail (Imprimer la recette)

Bâtonnets moelleux au fromage badigeonnés de beurre parfumé à l'ail, passés au four jusqu'à ce que ce soit bien doré.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 2,25 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
02 - 240 millilitres d'eau tiède (environ 43°C)
03 - 1 cuillère à café de sucre en poudre
04 - 315 grammes de farine tout usage
05 - 1 cuillère à café de sel fin
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Garniture

07 - 150 grammes de mozzarella râpée
08 - 25 grammes de fromage râpé, comme du cheddar ou du Parmesan (optionnel)
09 - 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
10 - 2 gousses d'ail, hachées très finement
11 - 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
12 - une pincée de sel croustillant ou de flocons de piment (facultatif)

# Consignes pas à pas:

01 - Versez l'eau tiède dans un grand saladier, ajoutez-y le sucre et la levure, puis attendez 5 à 10 minutes que le mélange mousse légèrement.
02 - Incorporez la farine, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, puis pétrissez à la main ou avec un robot pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et souple.
03 - Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 45 à 60 minutes, le temps qu'elle double de volume.
04 - Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle d'environ 23x33 centimètres. Transférez-la ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
05 - Badigeonnez la pâte étalée avec le beurre fondu. Parsemez uniformément l'ail haché, les herbes italiennes ainsi que les fromages râpés. Ajoutez du sel croustillant ou des flocons de piment si vous voulez.
06 - Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés et que le fromage soit bien fondu.
07 - Pour encore plus de goût, badigeonnez avec un peu de beurre à l'ail après cuisson. Coupez en bâtonnets et servez chaud.

# Infos importantes:

01 - Pour une touche unique, mélangez l'ail haché directement dans le beurre fondu avant de badigeonner la pâte.
02 - Bien laisser lever la pâte est essentiel pour obtenir une texture aérée et légère.
03 - Idéal avec une sauce tomate maison, une sauce crémeuse ou une mayonnaise à l'ail pour tremper.

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