Vegan Wild Garlic Pull Apart (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 5 c. à soupe d'huile d'olive
02 - 400 ml d'eau tiède (35-40°C)
03 - 42 g de levure fraîche (1 cube)
04 - 750 g de farine de blé
05 - 1 c. à café de sucre
06 - 2 c. à café de sel

→ Beurre à l’ail des ours

07 - 40 g d'ail des ours
08 - 200 g de beurre végétalien mou
09 - 1/4 c. à café de sel

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec le sucre. Émiettez la levure fraîche et remuez jusqu'à dissolution. Placez ensuite le bol dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure activée et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Formez une boule.
03 - Couvrez la pâte dans le bol avec un torchon humide et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure. Si le beurre végétalien est au réfrigérateur, sortez-le pour qu’il ramollisse.
04 - Lavez et séchez soigneusement l’ail des ours. Coupez-le grossièrement en morceaux, puis mixez-le avec le sel et le beurre végétalien ramolli à l'aide d’un mixeur ou d'un robot culinaire.
05 - Étalez la pâte levée en un grand rectangle sur un plan de travail fariné. Étalez uniformément les 3/4 du beurre à l’ail des ours dessus. Découpez le rectangle en deux dans la largeur, puis en bandes de 5 à 6 cm dans la longueur. Roulez chaque bande et placez-les côte à côte dans un moule à charnière de 21 cm préalablement graissé.
06 - Préchauffez le four à 180°C. Mettez le moule à charnière sur une plaque de cuisson pour récupérer l'excès de beurre qui pourrait couler, puis enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
07 - Badigeonnez le pain chaud avec le beurre à l’ail des ours restant et remettez-le au four pendant 5 minutes. Sortez-le et laissez-le refroidir avant de découper et de servir.

# Notes:

01 - Le beurre à l’ail des ours se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur ou peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
02 - Enveloppez le beurre dans du film alimentaire ou placez-le dans un récipient hermétique pour le conserver.

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