Orzo one pot pesto courgettes (Imprimer la recette)
Un orzo moelleux accompagné de courgettes, olives, tomates et pesto, un plat rapide dans une seule poêle.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits laitiers
01 -
Copeaux de parmesan frais à parsemer avant de servir
02 -
55 g de parmesan râpé frais
→ Condiments et huiles
03 -
60 ml de pesto acheté en magasin, et encore un peu à ajouter juste avant de servir
04 -
30 ml d'huile d'olive, et vous pouvez en rajouter à la fin pour plus de goût
→ Autres ingrédients
05 -
50 g d'olives vertes, dénoyautées puis coupées en morceaux
06 -
2 gousses d'ail, finement émincées
→ Légumes
07 -
140 g de tomates cerises, coupées en deux
08 -
2 courgettes, râpées grossièrement
→ Produits de base
09 -
750 ml de bouillon de légumes
10 -
225 g d'orzo (pâtes en forme de riz)
# Consignes pas à pas:
01 -
Verse la préparation dans de grandes assiettes creuses. Sème des copeaux de parmesan, ajoute un peu de pesto et un filet d'huile d'olive pour finir. Sers tout de suite.
02 -
Ajoute le parmesan râpé et le pesto à l’orzo. Ajuste le sel et le poivre à ton goût. Termine avec les tomates cerises et les olives, en mélangeant tout doucement.
03 -
Ajoute le bouillon de légumes petit à petit. Quand ça bout, baisse à feu doux. Remue de temps en temps, laisse cuire 8 à 10 minutes. L’orzo doit être tendre, presque tout le bouillon doit avoir disparu. Remets un peu de bouillon si besoin. Coupe le feu ensuite.
04 -
Dans la même poêle, balance l’orzo et l’ail émincé. Remue une minute pour bien enrober les grains.
05 -
Fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen-fort dans une grande poêle à bords hauts. Mets les courgettes râpées et fais-les cuire environ 8 minutes, remue souvent jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches. Sale et poivre à ton goût.
# Infos importantes:
01 -
Remue régulièrement pour éviter que l’orzo ne colle. Vérifie que le bouillon s’absorbe bien, c’est comme ça que tu auras la bonne consistance.