Spiced Paneer Naan Pizza (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Paneer Tikka

01 - 225g de paneer, coupé en cubes de 1,5 cm
02 - 1/2 grand poivron vert, coupé en morceaux de 1,5 cm
03 - 1/2 oignon rouge moyen, coupé en morceaux de 1,5 cm
04 - 1/2 piment vert, en rondelles
05 - 120g de yaourt nature épais
06 - 2 cuillères à café de pâte de gingembre et ail
07 - 1 cuillère à café d'huile de moutarde
08 - 1,5 cuillères à café de poudre de coriandre
09 - 1/2 cuillère à café de chaat masala
10 - 1 cuillère à café de poudre de piment rouge doux
11 - 1/2 cuillère à café de garam masala
12 - 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées écrasées (kasuri methi)
13 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Sauce épicée pour pizza

14 - 1/2 cuillère à soupe de beurre
15 - 1/2 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées (kasuri methi)
16 - Pincée de poudre de piment rouge
17 - 1/8 cuillère à café de garam masala
18 - 1/8 cuillère à café de poudre de cardamome
19 - 1/2 tasse de sauce marinara ou sauce pizza

→ Assemblage

20 - 4 naans de taille moyenne (maison ou du commerce)
21 - 1 tasse de mozzarella râpée ou mélange de fromages
22 - Chutney de coriandre pour napper (optionnel)

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélange le paneer coupé en cubes, les morceaux de poivron, d'oignon et les rondelles de piment avec la marinade. Enrobe doucement les ingrédients, couvre et laisse au frais pendant 30 minutes à 2 heures.
02 - Mélanger dans un bol le yaourt épais avec la pâte de gingembre et d'ail, l'huile de moutarde, la poudre de coriandre, le chaat masala, la poudre de piment rouge doux, le garam masala, le fenugrec écrasé et le sel. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
03 - Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen la sauce marinara avec le beurre, la poudre de cardamome, le garam masala, une pincée de poudre de piment rouge et le fenugrec. Mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que tout soit bien incorporé. Retirer du feu.
04 - Allumer le four à 230°C (450°F).
05 - Prends un naan et étale environ 2 cuillères à soupe de sauce épicée sur le dessus, en laissant un bord de 1 à 2 cm. Ajoute 1/4 tasse de fromage râpé, puis dispose le mélange de paneer, poivrons et oignons marinés.
06 - Mets le naan préparé sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Cuire au four pendant 9 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si tu veux un dessus légèrement doré, fais griller à haute température pendant 1 ou 2 minutes.
07 - Attends 5 minutes après la cuisson avant de transférer sur une assiette de service. Ajoute un filet de chutney de coriandre si tu veux et déguste immédiatement.

# Notes:

01 - Fais tremper le paneer du commerce dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour le rendre plus moelleux.
02 - Option cuisson à l'air fryer : Préchauffe selon les indications du fabricant, puis utilise l'air fryer à 200°C (390°F) pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce que le Fromage fonde et que le paneer dore.
03 - Utilise un yaourt bien épais pour la marinade, ça marchera mieux.

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