Muffins Pain Perdu Cannelle Sucre (Imprimer la recette)
Des muffins tout doux à base de pain sec, de la cannelle et pas mal de sucre, à savourer pour une pause réconfort assurée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Base principale
01 -
200 g de pain un peu sec, découpé en petits morceaux
→ Ingrédients liquides
02 -
⅓ tasse (environ 75 g) de beurre ramolli
03 -
2 œufs
04 -
300 ml de lait (entier, demi-écrémé ou boisson végétale)
→ Ingrédients secs
05 -
Un sachet de sucre vanillé (8 g environ)
06 -
¾ tasse (environ 150 g) de sucre fin
07 -
1 tasse (130 g environ) de farine classique
08 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
09 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
10 -
Un peu de sel
→ Garnitures optionnelles
11 -
Noix en morceaux
12 -
½ tasse (près de 90 g) de pépites au chocolat noir
→ Pour la finition
13 -
Sucre mélangé à de la cannelle pour saupoudrer
14 -
Quelques fruits frais pour décorer
# Consignes pas à pas:
01 -
Prends ton pain rassis, coupe-le en morceaux de taille similaire. Si tu as du pain de campagne ou céréales, c’est encore mieux pour la texture.
02 -
Verse la farine tamisée dans le mélange et remue sans trop insister. Ajoute les pépites de chocolat et les noix si tu veux. Ne mélange pas trop, sinon ça durcit.
03 -
Dans un grand saladier, casse les œufs, bats légèrement puis ajoute le lait, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, le bicarbonate, la cannelle et termine par le beurre fondu. Mélange bien tout ça.
04 -
Chauffe ton four à 180°C. Place des caissettes en papier dans ton moule ou beurre un peu les trous. Mets la pâte jusqu’aux trois quarts dans chaque emplacement.
05 -
Mets les cubes de pain dans ton saladier de liquide et mélange doucement pour que chaque morceau soit bien imprégné. Attends 5 minutes, histoire que le pain absorbe tout.
06 -
Glisse ton moule au four, laisse cuire 20 à 25 minutes. Les muffins doivent bien gonfler et être dorés. Une lame plantée dedans doit ressortir sèche.
07 -
Sors les muffins du four, laisse reposer 10 minutes. Saupoudre d’un peu de sucre à la cannelle. Pose-les sur une assiette et ajoute des fruits frais pour faire joli.
# Infos importantes:
01 -
Choisis du pain sec mais de bonne qualité. Un bon repos donne une texture très moelleuse.
02 -
La cannelle donne beaucoup de goût et possède des bienfaits comme lutter contre les inflammations.