Moelleux pommes caramel fondant (Imprimer la recette)

Caramel et pommes fondantes se rencontrent pour un gâteau tout doux, doré et super fruité. En bouche, c’est moelleux et délicatement parfumé.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - 100 g de caramel liquide
02 - 3 œufs
03 - 120 g de sucre blanc
04 - 100 g de beurre doux fondu
05 - 10 cl de lait entier
06 - 1 pincée de sel
07 - 200 g de farine de blé
08 - 4 à 5 pommes Golden ou Gala, coupées en morceaux ou en fines tranches
09 - 1 cuillère à café de vanille liquide
10 - 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

# Consignes pas à pas:

01 - Patiente 10 minutes pour laisser tiédir, puis sors le gâteau du moule tout doucement. C’est le top quand il est tiède, le caramel reste bien crémeux. Sinon, attends que ça refroidisse si tu l’aimes plus ferme.
02 - Enduis bien le moule de beurre, ajoute un peu de farine pour éviter que ça accroche. Vide la pâte doucement, lisse le dessus avec une spatule.
03 - Ajoute les pommes dans la pâte et mélange pour que chaque bouchée en ait. Verse le caramel soit dedans pour qu’il se disperse partout, soit en zigzag sur le dessus pour marbrer.
04 - Lance le four à 180°C en chaleur tournante si tu peux. Mets le gâteau pour 35 à 40 minutes, il doit être doré dessus mais encore tout tendre dedans. Plante un couteau, il faut qu’il ressorte juste avec une petite trace de pâte.
05 - Coupe les pommes en petits bouts ou en lamelles fines comme tu veux, enlève les pépins et la peau. Pour éviter qu’elles brunissent, tu peux verser un peu de jus de citron dessus.
06 - Mélange la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Ajoute doucement ce mélange sec à ta pâte, puis détends tout ça petit à petit avec le lait.
07 - Bats les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça devienne bien mousseux et clair. Ajoute la vanille liquide, puis le beurre fondu et mélange encore.

# Infos importantes:

01 - Mettre un peu de jus de citron sur les pommes garde leur couleur et donne un petit coup de frais au gâteau.

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