Petits Gâteaux Éponge Chinois (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Mini Gâteaux
01 -
230g de farine tout usage
02 -
60g de poudre à crème (ou fécule de maïs)
03 -
1 c. à café de levure chimique
04 -
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
05 -
4 gros œufs
06 -
150g de sucre en poudre
07 -
60ml de lait
08 -
60ml d'huile neutre
09 -
1 c. à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 175°C. Préparez vos moules à mini gâteaux ou installez des caissettes dans un moule à muffins.
02 -
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre à crème, la levure chimique et le bicarbonate. Mettez de côté.
03 -
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (environ 5-7 minutes).
04 -
Incorporez le lait, l'huile et la vanille jusqu'à ce que tout soit juste mélangé.
05 -
Ajoutez doucement les ingrédients secs au mélange humide. Allez-y délicatement pour garder la légèreté de la pâte et évitez de trop mélanger.
06 -
Versez la pâte dans vos moules ou caissettes préparés, en les remplissant aux trois quarts.
07 -
Enfournez pendant 18-20 minutes. Les gâteaux sont prêts quand un cure-dent planté au centre ressort propre.
08 -
Sortez du four et laissez refroidir un peu avant de servir. Vous pouvez les manger tièdes ou froids!