Mac Fromage Bacon BBQ (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Pâtes au Fromage

01 - 350g de macaronis (ou pâtes de votre choix)
02 - 30g de beurre non salé
03 - 30g de farine ordinaire
04 - 500ml de lait (entier ou demi-écrémé)
05 - 240ml de crème fraîche entière
06 - 200g de cheddar râpé
07 - 100g de mozzarella râpée
08 - 1/2 c.à.c d'ail en poudre
09 - 1/2 c.à.c d'oignon en poudre
10 - Sel et poivre noir à votre goût

→ Pour la Couche Façon Burger

11 - 450g de bœuf haché (idéalement 20% de matière grasse)
12 - 75g d'oignon coupé en dés
13 - 2 gousses d'ail (hachées)
14 - 120ml de sauce barbecue
15 - 15ml de sauce Worcestershire
16 - 1/2 c.à.c de paprika fumé
17 - Sel et poivre noir à votre goût

→ Garniture

18 - 6 tranches de bacon cuit (émiettées)
19 - 50g de cheddar râpé
20 - 50g de mozzarella râpée
21 - 60g de biscuits TUC émiettés ou chapelure panko
22 - 30g de beurre (fondu)

# Instructions:

01 - Faites bouillir les macaronis selon les indications sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 - Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute sans arrêter. Versez doucement le lait et la crème en fouettant, puis laissez épaissir légèrement (3-4 minutes). Incorporez le cheddar, la mozzarella, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
03 - Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché avec les oignons à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirez l'excès de graisse. Ajoutez l'ail, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre. Cuisez encore 2-3 minutes, puis retirez du feu.
04 - Préchauffez le four à 190°C. Graissez un plat de cuisson de 33x23cm. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce au fromage et étalez la moitié dans le plat. Ajoutez la couche de viande hachée puis recouvrez avec le reste des pâtes au fromage.
05 - Parsemez de bacon émietté, du reste de cheddar et de mozzarella. Dans un petit bol, mélangez les biscuits écrasés ou la chapelure avec le beurre fondu et répartissez sur le dessus. Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le plat soit bien doré et bouillonnant.
06 - Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir. Vous pouvez garnir avec du persil haché ou des cornichons pour une vraie saveur de burger.

# Notes:

01 - Variantes de viande: Remplacez le bœuf par de la dinde ou du porc haché.
02 - Différents fromages: Essayez avec du gouda fumé, du Comté ou de l'Emmental pour plus de saveur.
03 - Choix de sauce BBQ: Une sauce au miel ou fumée donnera un goût super sympa.

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