Salade légumineuses pommes canneberges (Imprimer la recette)
Tout plein de fraîcheur : pommes vertes, pois chiches, canneberges et haricots rouges se réunissent pour une assiette savoureuse.
# Ingrédients nécessaires:
→ Vinaigrette
01 -
Un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu, à volonté
02 -
30 ml de sirop d'érable naturel
03 -
45 ml de vinaigre de cidre (ajustez si besoin pour le goût)
04 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Salade
05 -
25 g de noix grillées de votre choix, grossièrement hachées
06 -
1 oignon vert émincé
07 -
75 g de canneberges séchées
08 -
½ concombre anglais coupé en petits dés (gardez la peau)
09 -
1 pomme verte en morceaux, épépinée
10 -
1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et bien égouttés
11 -
1 boîte de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés
# Consignes pas à pas:
01 -
Prends un grand saladier et verse l'huile d'olive, le sirop d'érable puis le vinaigre de cidre. Mets un peu de sel et de poivre, et fouette le tout rapidement.
02 -
Ajoute les haricots rouges, les pois chiches, la pomme en dés, le concombre, les canneberges et l'oignon vert dans la vinaigrette. Mélange bien pour tout enrober.
03 -
Si besoin tu ajustes l'assaisonnement, tu sers dans des assiettes et tu mets les noix juste au dernier moment avant de déguster.
# Infos importantes:
01 -
Tu peux aussi utiliser des graines de courge à la place des noix si tu préfères éviter les fruits à coque.