Lasagne poulet épinards crémeuse (Imprimer la recette)
Lasagne moelleuse au poulet, sauce béchamel douce, épinards frais, fromages fondants, sortie toute dorée du four
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâtes
01 -
9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire
→ Préparation épinards-poulet
02 -
675 g de poulet haché
03 -
2,5 litres de pousses d’épinards bien tassées
04 -
1 oignon jaune émincé
05 -
1 gousse d’ail hachée finement
06 -
45 ml d’huile d’olive extra vierge
07 -
Poivre noir fraîchement moulu
08 -
Sel fin
→ Sauce crémeuse et fromages
09 -
500 ml de gruyère râpé
10 -
75 ml de beurre doux
11 -
90 ml de farine classique
12 -
810 ml de lait entier
13 -
60 ml de vrai parmesan râpé frais
14 -
1 ml de noix de muscade moulue
# Consignes pas à pas:
01 -
Place le plat dans le four pendant 45 minutes. À la fin, passe-le sous le grill 5 minutes pour avoir bien doré. Laisse poser au moins 15 minutes avant de couper et de servir.
02 -
Allume le four à 180 °C, grille au centre. Mets un tiers de la sauce au fond du plat (33 x 23 cm), recouvre d’une couche de pâtes. Verse encore un tiers de préparation au poulet, pose des feuilles de pâtes, puis ajoute le mélange épinards. Balance le parmesan râpé dessus. finis par une dernière couche de pâtes, mets le reste de la sauce et parsème tout le gruyère râpé.
03 -
Remets la poêle sur feu moyen, fais fondre le beurre puis verse la farine. Touille 1 minute. Ajoute le lait froid petit à petit en fouettant. Râpe un peu de muscade, sel, poivre, puis chauffe jusqu'à ce que ça épaississe. Verse la sauce chaude sur le poulet.
04 -
Garde la même poêle et fais revenir le poulet haché dans l’huile restante. Brise-le pour que ça ne fasse pas de gros morceaux. Sale et poivre à ton goût. Vide dans un saladier.
05 -
Chauffe 15 ml d’huile d’olive dans une grande poêle. Mets les oignons, laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute l’ail émincé, laisse encore une minute. Glisse les épinards dans la poêle, remue 2 minutes, puis ajoute sel et poivre. Verse tout dans un grand bol, mets de côté.
06 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuits les lasagnes jusqu’à ce qu’elles tiennent sous la dent. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide, huile-les légèrement pour qu’elles ne collent pas. Mets de côté.
# Infos importantes:
01 -
Ce plat se garde cru au frigo trois jours sans souci ou au congélo pour en profiter plus tard.