gratin pommes terre triple fromage (Imprimer la recette)

Des couches de pommes de terre, du jambon fumé, beaucoup de fromage, une croûte dorée. Impossible d’y résister une fois à table.

# Ingrédients nécessaires:

→ Épicerie & Condiments

01 - Sel fin à doser selon vos envies
02 - Poivre du moulin au goût
03 - 200 grammes de dés de jambon fumé
04 - Une pointe de muscade râpée

→ Crèmerie

05 - 10 grammes de beurre doux (pour graisser le plat)
06 - 120 grammes de mozzarella râpée
07 - 150 millilitres de lait entier
08 - 250 millilitres de crème liquide entière (30 %)
09 - 40 grammes de parmesan râpé
10 - 80 grammes de comté râpé

→ Produits frais

11 - 900 grammes de pommes de terre fermes
12 - 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
13 - 1 gousse d'ail émincée

# Consignes pas à pas:

01 - Une fois cuit, laisse poser le plat pendant 5 minutes hors du four. Parsème de persil frais, puis présente-le à table.
02 - Passe le plat sous le gril pour environ 5 minutes. T'arrêtes dès que le dessus est bien doré et croustillant.
03 - Glisse le gratin dans un four bien chaud à 200°C. Laisse-le cuire un peu plus d'une demi-heure.
04 - Mélange les trois fromages râpés, puis saupoudre-en toute la surface du gratin.
05 - Dépose une dernière couche de pommes de terre. Verse ce qui reste de ta sauce à la crème par-dessus.
06 - Continue à alterner les couches de pomme de terre, les dés de jambon et la sauce jusqu’à ne plus avoir d’ingrédients.
07 - Mets une première couche de pommes de terre, parsème de jambon et recouvre avec un peu de la préparation à la crème.
08 - Verse la crème et le lait dans un saladier. Ajoute muscade, sel, poivre et mélange bien le tout.
09 - Beurre généreusement tout le dedans du plat. Frotte ensuite le fond et les bords avec l’ail émincé.
10 - Mets les rondelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laisse cuire 5 minutes, puis sors-les et égoutte.
11 - Pèle les pommes de terre, rince-les et découpe-les en fines rondelles, à peu près 4 mm d’épaisseur.

# Infos importantes:

01 - Découpe tes pommes de terre à la mandoline, ça permet d’obtenir des tranches bien régulières. Le tout cuit mieux !
02 - Si tu veux plus de gourmandise, n’hésite pas à jouer sur la quantité ou le type de fromages selon tes envies.

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