Gratin Pommes Terre Fromage Bleu (Imprimer la recette)
Des pommes de terre fondantes, une touche de bleu bien crémeuse et une saveur qui réchauffe. Simple, savoureux, réconfortant.
# Ingrédients nécessaires:
→ Décoration
01 -
Un peu de persil plat ou quelques brins de ciboulette fraîche
→ Aromates et assaisonnements
02 -
Poivre noir moulu à la dernière minute, selon votre envie
03 -
Un peu de sel fin, adaptez selon le goût
04 -
2 gousses d’ail, pressées ou râpées
05 -
Noix de muscade râpée, juste une pincée
→ Produits laitiers
06 -
2 belles cuillères à soupe de beurre doux
07 -
200 ml de crème liquide entière
08 -
200 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Fourme d'Ambert), coupé en petits dés
→ Légumes
09 -
1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine), pelées
# Consignes pas à pas:
01 -
Patientez 5 minutes pour que tous les goûts se mêlent bien. Juste avant de poser sur la table, jetez un peu de ciboulette ou de persil dessus.
02 -
Placez au four 40 à 50 minutes, les pommes de terre doivent être fondantes et le dessus bien doré.
03 -
Graissez le plat avec le beurre. Posez d’abord une couche fine de pommes de terre, versez un peu de crème chaude, ajoutez des morceaux de bleu. Alternez jusqu'à ce qu’il n’y ait plus rien et gardez du fromage pour la dernière couche.
04 -
Coupez le fromage bleu en petits cubes, c’est mieux pour bien le faire fondre pendant la cuisson.
05 -
Versez la crème dans une petite casserole avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Faites chauffer tout doucement pour bien mélanger les saveurs.
06 -
Découpez vos pommes de terre en tranches fines (environ 3 mm). Passez-les sous l’eau froide pour retirer l’amidon puis frottez-les bien dans un torchon sec.
07 -
Mettez votre four sur 180°C en chaleur statique.
# Infos importantes:
01 -
Pour qu’elles tiennent bien, prenez des pommes de terre qui ne se défont pas à la cuisson.