Gratin Butternut Pommes de Terre (Imprimer la recette)
Butternut, patates et fromage fondus, super crémeux et parfait à partager en famille.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen coupé très finement
02 -
500 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées puis tranchées en fines lamelles
03 -
500 g de courge butternut, en fines rondelles après avoir retiré la peau
→ Produits laitiers et liquides
04 -
150 g de fromage râpé type comté, emmental ou gruyère
05 -
150 ml de lait (demi-écrémé ou entier, comme tu préfères)
06 -
200 ml de crème liquide légère ou entière, selon l’envie
→ Matières grasses et assaisonnements
07 -
Poivre noir moulu, à ta convenance
08 -
Un peu de beurre pour le moule à gratin
09 -
Sel
10 -
Huile d’olive, juste un filet
11 -
Noix de muscade (si tu veux, juste un soupçon)
# Consignes pas à pas:
01 -
Commence par trancher l’oignon finement, puis épluche la courge et découpe-la en rondelles fines. Ensuite, coupe les pommes de terre épluchées en rondelles, pas trop épaisses non plus.
02 -
Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et lance l’oignon. Laisse-le devenir tendre à feu moyen, cinq petites minutes, puis mets de côté.
03 -
Mets crème et lait ensemble dans une casserole sur feu doux. Sale, poivre et si tu veux, saupoudre de muscade. Mélange, c’est prêt quand c’est chaud mais attention, ne laisse surtout pas bouillir. Garde de côté.
04 -
Chauffe le four à 180°C. Beurre bien le plat, puis alterne des couches de pommes de terre, de butternut, d’oignon puis verse un peu du mélange crème-lait dessus. Refais des couches jusqu’à ce que tout y passe.
05 -
Pour finir, couvre bien le dessus avec le fromage râpé. Mets au four pour 35 à 40 minutes. Quand c’est bien doré et crémeux sur le dessus, c’est parfait.
# Infos importantes:
01 -
La mandoline te donnera des tranches nickel et égales. Touche pas à l’ébullition pour la crème-lait, sinon ça vire et c’est moins fondant.