Délicieux Gâteau Beurre Français (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Gâteau

01 - 250 grammes de farine spéciale pâtisserie
02 - 200 grammes de sucre en poudre
03 - 160 millilitres de crème fraîche épaisse
04 - 3 gros œufs, à température ambiante
05 - 1 cuillère à café de sel fin
06 - 2,5 cuillères à café d'extrait naturel de vanille
07 - 2 cuillères à café de levure chimique
08 - 226 grammes de beurre doux, fondu

→ Garniture

09 - 25 grammes de sucre en poudre

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 175°C. Beurrez un plat de cuisson de 23x23 cm.
02 - Dans un grand saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre pendant environ 1 minute pour obtenir un mélange léger.
03 - Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition. Ajoutez l'extrait de vanille.
04 - Dans un saladier différent, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
05 - Ajoutez petit à petit les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant juste assez pour amalgamer.
06 - Avec précaution, incorporez la crème fraîche dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
07 - Répartissez uniformément la pâte dans le plat préparé. Saupoudrez la surface avec les 25 grammes de sucre.
08 - Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre en ressorte propre.
09 - Laissez refroidir légèrement avant de découper et déguster.

# Notes:

01 - Pour un gâteau moelleux, mélangez juste assez les ingrédients secs et liquides, sans insister.

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