Tacos Croustillants Poulet Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tacos
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
02 -
450 grammes de viande hachée (poulet, bœuf ou dinde)
03 -
1 oignon jaune, haché
04 -
2 cuillères à café de poudre de chili chipotle
05 -
1 cuillère à café de cumin moulu
06 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
07 -
¾ tasse de sauce enchilada rouge
08 -
1 cuillère à café de sel fin
09 -
2 tasses de fromage râpé mexicain
10 -
12 tortillas de farine ou de maïs
11 -
1 ½ piments jalapeños, tranchés
→ Sauce Avocat Coriandre
12 -
1 avocat
13 -
⅓ tasse de sauce verte (salsa verde)
14 -
¼ tasse de yaourt grec nature ou crème fraîche
15 -
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
16 -
2 cuillères à café de miel
17 -
⅓ tasse de coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Mettez la viande et l'oignon. Faites cuire en émiettant la viande pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle brunisse. Ajoutez le chili chipotle, le cumin, l'ail en poudre et le sel. Versez la sauce enchilada. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu autour de la viande, environ 5 minutes. Retirez du feu.
02 -
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Salez selon votre goût.
03 -
Disposez la viande et un peu de fromage sur un côté de chaque tortilla. Attention à ne pas trop les remplir. Repliez la tortilla sur la garniture. Répétez avec les tortillas et ingrédients restants.
04 -
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Placez 2-3 tranches de jalapeño en ligne dans la poêle. Saupoudrez environ 1/3 tasse de fromage en formant un cercle ou un carré de 8-10 cm. Posez 1 taco sur un côté du fromage. Laissez cuire pendant 3-5 minutes. Quand le fromage commence à croustiller en dessous, utilisez une spatule pour envelopper délicatement le taco dans le fromage. Continuez à cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que tout soit bien croustillant.
05 -
Servez chaud avec la sauce avocat coriandre et vos garnitures préférées.